Contin\u00faan los operativos interinstitucionales de control sanitario e inocuidad alimentaria al sector gastron\u00f3mico, respecto a la comercializaci\u00f3n de lechones a la cruz, con la participaci\u00f3n de personal de la\u00a0Entidad Descentralizada Matadero Frigor\u00edfico Municipal\u00a0que realizan la verificaci\u00f3n del recibo de faena, sello sanitario de faena y estado de los cerdos que son comercializados como \u201cchancho a la cruz\u201d, todo con el objetivo de precautelar la salud de la poblaci\u00f3n tarije\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n
El director del Matadero Municipal, Rodrigo Calizaya, inform\u00f3 que despliegan operativos ante la denuncia de mataderos clandestinos que estar\u00edan funcionando de manera ilegal en la ciudad, vendiendo cerdos para el consumo humano sin sello sanitario, lo que implicar\u00eda un inminente riesgo para la salud ya que esto significa que no cumplen con la manipulaci\u00f3n debida ni tienen las condiciones de salubridad necesarias.<\/p>\n\n\n\n
El operativo fue efectuado en las zonas donde se tienen locales gastron\u00f3micos dedicados a la venta de \u201cchancho a la cruz\u201d como ser: Barrio Aeropuerto, Avenida Circunvalaci\u00f3n, Avenida Daniel Zamora y el Barrio Senac.<\/p>\n\n\n\n
Posteriormente seg\u00fan se inform\u00f3, se continuar\u00e1 con operativos en las zonas periurbanas y en el \u00e1rea rural, con la finalidad de regular la venta de porcinos en toda la jurisdicci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
En esta intervenci\u00f3n participaron el personal del Matadero Frigor\u00edfico Municipal, SENASAG, el Viceministerio de Defensa al Consumidor y la Intendencia Municipal, logrando encontrar varios locales que ofertaban chanchos o lechones a la cruz sin el \u201cSello de Faena Sanitario del Matadero Frigor\u00edfico Municipal\u201d ni recibo de faena, por lo que se procedi\u00f3 a la clausura de estos restaurantes por parte de la Intendencia, m\u00e1s una multa por parte del Viceministerio de Defensa al Consumidor a los propietarios infractores.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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